腊肉焖饭

腊肉焖饭

256次浏览 中等难度 制作时间90分钟

教你用电饭煲,做出大厨级的焖饭,饭菜一锅出,不用动火,半小时端上桌,喷喷香孩子一口气吃掉一大碗还意犹未尽,比饭店做的好吃多啦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    腊肉焖饭_的做法步骤:1

    胡萝卜去皮洗净;玉米粒是熟玉米粒;豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒,需要煮熟;腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。

  • 步骤2

    腊肉焖饭_的做法步骤:2

    锅中加入适量的水,下入豌豆粒煮熟,也可以直接放入电饭煲煮熟。

  • 步骤3

    腊肉焖饭_的做法步骤:3

    腊肉切片,锅中加入适量的水,下入腊肉片煮至瘦肉变软,把肥油煮出来,这腊肉就香而不腻了。

  • 步骤4

    腊肉焖饭_的做法步骤:4

    大米冷水反复淘洗干净。

  • 步骤5

    腊肉焖饭_的做法步骤:5

    放入电饭煲,水位高出米1厘米即可,盖上锅盖设置蒸饭功能,启动电源。

  • 步骤6

    腊肉焖饭_的做法步骤:6

    蒸饭的同时再把蔬菜处理一下,腊肉切丁,胡萝卜切丁,葱去皮洗净切碎。

  • 步骤7

    腊肉焖饭_的做法步骤:7

    锅中加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入所有的食材翻炒,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。

  • 步骤8

    腊肉焖饭_的做法步骤:8

    出锅备用。

  • 步骤9

    腊肉焖饭_的做法步骤:9

    蒸米饭大约剩余10分钟左右的时间,打开电饭煲,把刚才炒好的肉菜倒入表面。

  • 步骤10

    腊肉焖饭_的做法步骤:10

    继续完成蒸米饭的过程,一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦!

  • 步骤11

    腊肉焖饭_的做法步骤:11

    时间到,出锅,这饭焖的特别香,没有菜也能吃下一大碗饭,柴火饭的味道,大米有嚼头,自打入手这个脱糖电饭煲,小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了,脱糖后吃多少都不怕胖,更适合糖尿病人。

  • 步骤12

    腊肉焖饭_的做法步骤:12

    出锅,香喷喷的腊肉焖饭,好吃不长肉。

小贴士

1、用腊肉焖饭,腊肉一定要煮透,很多人做的腊肉饭不好吃,硬邦邦的,原因是少了这一步。 2、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖,最后10分钟足够了,否则时间太长,蔬菜营养价值会降低,而且口感不好。

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