美味薯条【孔老师教做菜】

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  土豆去皮，切成粗长条。

• 步骤2

  

  土豆条用水冲洗2-3遍，把表面的淀粉洗掉。

• 步骤3

  

  锅中足量水烧开，放入土豆条和1勺盐。

• 步骤4

  

  水沸腾后再煮1分钟。

• 步骤5

  

  将土豆条捞出。

• 步骤6

  

  过一遍凉水，让温度变低。

• 步骤7

  

  凉水中捞出控水，然后彻底晾凉。

• 步骤8

  

  放入冰箱冷冻室，冻硬后取出。

• 步骤9

  

  锅中适量油，油6成热时，放入冻好的薯条。（薯条不需要解冻，直接油炸。油量要微微没过薯条的量，油温可以用筷子测试下，筷子在油锅中冒泡就可以放入薯条。）

• 步骤10

  

  开中火炸至薯条金黄色，外脆里糯。（一开始薯条会软软的，你要耐心点，适当搅动，让薯条变的硬硬的再出锅。）

• 步骤11

  

  捞出后沥干油份。

• 步骤12

  

  装盘后，可以撒适量盐调味。然后配上番茄酱，不比麦当劳，肯德基的薯条味道差啊