竹荪炖排骨鸡汤的做法

竹荪炖排骨鸡汤的做法

次浏览 简单难度 制作时间

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,它可以与不同的食材搭配做汤喝。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    竹荪炖排骨鸡汤的做法_的做法步骤:1

    鸡半只、排骨适量洗净切块。

  • 步骤2

    竹荪炖排骨鸡汤的做法_的做法步骤:2

    将鸡块、排骨分别放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块和排骨表面上的浮末。

  • 步骤3

    竹荪炖排骨鸡汤的做法_的做法步骤:3

    竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗净,剪去头尾。

  • 步骤4

    竹荪炖排骨鸡汤的做法_的做法步骤:4

    将鸡块和排骨放入砂锅中,加入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。

  • 步骤5

    竹荪炖排骨鸡汤的做法_的做法步骤:5

    将竹荪放入汤锅中,继续煲30分钟,出锅前,加少许盐调味即可食用。

小贴士

1、竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可。 2、竹荪煲煮的时间不能长,否则影响口感。 3、如何挑选竹荪: 第一,看颜色。挑选竹荪时,要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。 第二,看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。 第三,看有无虫蛀。挑选竹荪的时候,要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。

0人已收藏该美食

相关美食