南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

4549次浏览 简单难度 制作时间100分钟

北方馒头一般做主食,馒头形状不一,口感松软可口,营养丰富,馒头的制作工艺比较简单。就像我们山东人,每一餐馒头是必不可少的。

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    南瓜花样馒头_的做法步骤:1

    南瓜去皮、洗净、切薄片,入锅隔水蒸熟。(南瓜泥晾至温热)。

  • 步骤2

    南瓜花样馒头_的做法步骤:2

    用勺子或者搅拌机打成泥,放入酵母粉。

  • 步骤3

    南瓜花样馒头_的做法步骤:3

    准备好面粉。

  • 步骤4

    南瓜花样馒头_的做法步骤:4

    揉成团,(配料中的水要看情况再加)

  • 步骤5

    南瓜花样馒头_的做法步骤:5

    揉匀的面团盖保鲜膜发酵至2倍大。

  • 步骤6

    南瓜花样馒头_的做法步骤:6

    取出面团,排净空气。

  • 步骤7

    南瓜花样馒头_的做法步骤:7

    分成大小相等的剂子。

  • 步骤8

    南瓜花样馒头_的做法步骤:8

    取一份面剂子,搓成条。摆成"W"的造型。

  • 步骤9

    南瓜花样馒头_的做法步骤:9

    如图中用筷子夹一下。

  • 步骤10

    南瓜花样馒头_的做法步骤:10

    盖保鲜膜静置二十分钟。

  • 步骤11

    南瓜花样馒头_的做法步骤:11

    烧开水,篦子上刷油,放入静置好的馒头。

  • 步骤12

    南瓜花样馒头_的做法步骤:12

    大火蒸20分钟左右。香喷喷的南瓜花样馒头出锅啦!

小贴士

1、刚开始揉面,面团很粗糙极不光滑。揉成团后,盖上保鲜膜静置15分钟,让面粉充分吸入水分,面筋初步形成再揉就轻松许多。反复几次,面团就很光滑了。 2、南瓜水分很足,所需水分可根据面粉吸水性适量加入。 技巧摘自:籣草儿,谢谢!

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评论2

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    水晶小白 回复回复

    可以再使劲夹一下那样更好看

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    张玲08 回复回复

    又做出新花样了?历害。

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