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七星鱼丸

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鱼丸是福建福州市著名的汉族传统汤菜之一。一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸”七星鱼丸具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    七星鱼丸_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    七星鱼丸_的做法步骤:2

    将黑鱼宰杀干净,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开后去皮。

  • 步骤3

    七星鱼丸_的做法步骤:3

    将肥肉切成丁。

  • 步骤4

    七星鱼丸_的做法步骤:4

    准备好葱姜。

  • 步骤5

    七星鱼丸_的做法步骤:5

    将鱼肉和肥肉丁 葱姜放入搅碎机中。

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小贴士

我家喜欢吃口感略粗一些的鱼丸,如果喜欢细腻的可以将鱼肉做成鱼茸,肥肉改成猪油。用打蛋器搅打鱼茸是一个不错的选择,省事省力,。

5人已收藏该美食

评论7

  • 泡芙小姐517 回复

    不错,值得学习O(∩_∩)O

  • 开心喜洋洋 回复

    我也是打蛋器拌的肉,但做出的肉丸不脆,感觉散散的,什么原因?-

  • 541997490 回复

    这个窝也做过 窝是用鱼和虾做 超级鲜

  • 耗子鑫 回复

    绞碎机是电动的么?什么牌子的?

  • 我没酒窝 回复

    淀粉要加多少呀?

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