包河藕粥

包河藕粥

5583次浏览 简单难度 制作时间150分钟

合肥市包河风景区,建有包公祠荷包公墓,因而成为名胜古迹,流芳百世。香花墩四面环水,藕莲丛生,所产的莲藕细嫩洁白,清甜无丝,在当地相当有名。 用包河藕熬制的包河藕粥,藕香粥甜,是合肥市夏,秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。因熬制藕粥一般都会用铜锅或者铝锅,有时也叫铜锅藕粥。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    包河藕粥_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    包河藕粥_的做法步骤:2

    糯米提前浸泡2个小时。

  • 步骤3

    包河藕粥_的做法步骤:3

    莲藕洗净头部切去一小块,在藕眼中灌入糯米。

  • 步骤4

    包河藕粥_的做法步骤:4

    每个藕眼都灌满糯米,克用筷子帮助。

  • 步骤5

    包河藕粥_的做法步骤:5

    然后把切去的那块藕头,用牙签固定在莲藕上。

  • 步骤6

    包河藕粥_的做法步骤:6

    锅中加入清水,莲藕去皮放入煮上15分钟。

  • 步骤7

    包河藕粥_的做法步骤:7

    然后加入糯米大火煮开,小火熬制。

  • 步骤8

    包河藕粥_的做法步骤:8

    煮粥时加点食用碱。

  • 步骤9

    包河藕粥_的做法步骤:9

    加盖小火熬制1个小时。

  • 步骤10

    包河藕粥_的做法步骤:10

    粥稠米烂莲藕熟透,捞·出莲藕。

  • 步骤11

    包河藕粥_的做法步骤:11

    米粥中加入红糖搅拌。

  • 步骤12

    包河藕粥_的做法步骤:12

    莲藕切成厚片。

  • 步骤13

    包河藕粥_的做法步骤:13

    粥盛入碗中放入3片莲藕,也可在家少许红糖就可食用。

小贴士

莲藕中灌入糯米,可以用筷子帮助导入,让糯米塞得更紧实。 最后煮粥的时候,要不停搅拌,以免粥粘锅底。

5人已收藏该美食

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评论5

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    瑶瑶宝宝1995 回复回复

    我就住在包河公圆附近呀

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    小远宝 回复回复

    哇 看得偶都流口水了 做的真好

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