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炸金蝉

3.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

金蝉,也叫知了猴、消息牛……,因其具有高蛋白、高营养的特点,又是野生滋补的极品,在山东、河南等地倍受青睐。菏泽鄄城则是周边地区远近闻名的金蝉集散地,这里的金蝉个头大、口感好,每年吸引大批人来这里购买。据金蝉商人估计,这里每年产出300余吨金蝉,销往全国各大城市。   由于金蝉的生长周期为3年,而每年的出土高峰期仅有一个月,鄄城的十余个乡镇,尤其是鄄西、鄄南的葛庄、董口、双庙、林卜等乡镇,树木茂盛林立,十分适宜金蝉生长,繁育量多、个儿大。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。为扩大销售,在地方政府的鼓励下,扩大了资金投入,搞起贩运、储藏一条龙服务。  由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    炸金蝉_的做法步骤:1

    知了猴用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。 这是姐姐给我们的,已经处理好的,所以洗干净就开炸了。

  • 步骤2

    炸金蝉_的做法步骤:2

    电饼铛放适量油,放入金蝉。

  • 步骤3

    炸金蝉_的做法步骤:3

    盖上盖子两面煎5分钟。

  • 步骤4

    炸金蝉_的做法步骤:4

    直到蝉衣变成金黄色时即可。

展开全部步骤

小贴士

知了猴用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。)

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评论3

  • 完美嫁衣宝宝 回复

    去头就没什么东西可吃了

  • XFKDJ 回复

    哦,好像挺好吃的样子

  • XFKDJ 回复

    应该把蝉的头祛掉吧

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