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闻喜饼

1.6万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

闻喜饼是一种山西闻喜县的特色面食,口感外皮焦脆,咬一口咯吱作响,葱香可口。方子来自“乔桥”。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    闻喜饼_的做法步骤:1

    面粉分次加水和成较软的面团。

  • 步骤2

    闻喜饼_的做法步骤:2

    和好的面团醒30分钟。

  • 步骤3

    闻喜饼_的做法步骤:3

    醒好的面团分成几个小面团,抹油搓成长条后醒2小时。传统做法应该把面团泡在油里。

  • 步骤4

    闻喜饼_的做法步骤:4

    醒好的面团压扁后慢慢扯开,越薄越好。我用的是硅胶揉面板,不沾,如果您用的是普通砧板,建议您砧板上,面上,手上都要抹油。

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小贴士

折叠饼的时候要小心,别把面扯破了。正宗闻喜饼是圆的,我直接就三角形煎了。

5人已收藏该美食

评论10

  • 天使的猫儿 回复

    还加盐吗?给葱花里面

  • 达维安爵士gl 回复

    楼主你试试水果陷的

  • 安之若素987 回复

    外焦里嫩,好香

  • 清纯小棉袄 回复

    光听这名字就很喜庆,一定好吃着呢。

  • 四季如春3810 回复

    好棒,喜欢.

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