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蔓越莓饼干

3547次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

简单易做,美味又可口。凡是吃过的人都对她念念不忘呢! 这款饼干超适合不太会烘培的新手做,我第一次做就很成功。^_^

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    蔓越莓饼干_的做法步骤:1

    蔓越莓干提前浸泡在水里,(如果不泡的话很容易烤焦)可以做面团的时候蔓越莓泡着,当天提前一小时取出黄油,切小粒,在室温下软化至手指一戳就有个洞的状态

  • 步骤2

    蔓越莓饼干_的做法步骤:2

    在软化好的黄油里加入糖粉、盐,用打蛋器打到糖融化,黄油颜色变浅,体积膨大的状态

  • 步骤3

    蔓越莓饼干_的做法步骤:3

    把过筛好的面粉加入到黄油中,搅拌到没有干粉的状态即可

  • 步骤4

    蔓越莓饼干_的做法步骤:4

    加入沥干的蔓越莓干,混匀

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小贴士

这个量可以做50块饼干 饼干铺在烤盘时 每块之间预留2cm空隙,否则烤好的饼干膨胀后会沾在一起。 盐是用来提味的,可不放,个人比较喜欢放了盐的味道。 我是按照网上食谱做的,觉得有点偏甜了,不喜欢太甜的可自己调节糖粉量,控制30%变化范围即可 冷冻是为了好造型,不冷冻直接切也可以。冰箱拿出的面团若切不动,可以放一会在切,我冻了40分钟,拿出来正好可以切。 冬天黄油室温软化慢,可以隔温水或者把黄油放微波炉转二十秒,但注意不要热成液体了。黄油软化的好做出来饼干会比较酥,喜欢口感偏硬的黄油就不用弄太软。 烤好的成品要放凉后才会脆,才能密封包装起来保存,可存放两周左右。

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评论1

  • 秋雁红枫 回复

    黄油挺多哦

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