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巧克力拉花纸杯蛋糕

9464次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

参加“闻香活动”因为能用的食材是真是太少了,想要变着花样,真是难啊!实在没辙了,我突然想到拉花咖啡,何不运用到蛋糕中呢,一试,效果非常好,顾客们都直呼太漂亮了,都不走,在柜台等着,刚出炉拍完照就被一抢而光。

辅料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    巧克力拉花纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋分蛋清、蛋黄分别装盆。

  • 步骤2

    巧克力拉花纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中:加15克白糖+50克牛奶+30克色拉油搅拌均匀后,筛入70克低筋面粉,翻拌均匀。

  • 步骤3

    巧克力拉花纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清中:加25克白糖打发至硬性发泡。

  • 步骤4

    巧克力拉花纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    取/13蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀,倒全部倒入蛋白糊,快速翻拌均匀,蛋糕糊完成了。

展开全部步骤

小贴士

做戚风蛋糕的拌面和拉花时:速度要快还要细心,因为时间长了蛋白会消泡。

5人已收藏该美食

评论5

  • 好梦7738 回复

    棒棒的

    11月前
  • 啊代8 回复

    花怎样拉

  • 清咖普洱茶 回复

    花怎么拉的呢?

  • 慧中厨艺 回复

    创意拉花蛋糕,学习啦。

  • 541954195419 回复

    这个有创意啊,像咖啡的拉花

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