千叶纹蛋糕

千叶纹蛋糕

2655次浏览 中等难度 制作时间80分钟

很喜欢用“好豆”兑换的“多用途不沾烤盘”做千叶纹蛋糕了,又漂亮又好吃。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:1

    蛋清、蛋黄分别装盘。

  • 步骤2

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中加入15克细砂糖,搅拌均匀。

  • 步骤3

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:3

    倒入50克牛奶,拌匀。

  • 步骤4

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:4

    筛入70克低筋面粉,翻拌均匀。

  • 步骤5

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:5

    再倒入40克色拉油拌匀。

  • 步骤6

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:6

    调好的蛋黄糊浓稠细滑。

  • 步骤7

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:7

    蛋清中加入一次加入35克细砂糖。

  • 步骤8

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:8

    用打蛋嚣由慢速转高速打发。

  • 步骤9

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:9

    直至可以拉出尖角,即可。

  • 步骤10

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:10

    预热烤箱:150度快热档。

  • 步骤11

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:11

    最1/3 蛋白糊到蛋黄糊中。

  • 步骤12

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:12

    快速地翻拌均匀。

  • 步骤13

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:13

    全部倒入蛋清盆中,同样快速翻拌均匀。

  • 步骤14

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:14

    挖一勺蛋糕糊与巧克力粉混合均匀,装入裱花袋中。

  • 步骤15

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:15

    将蛋糕糊倒入烤盘中,再用裱花袋均匀挤线。

  • 步骤16

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:16

    再用筷尖来回勾勒出千叶纹

  • 步骤17

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:17

    画好的千叶纹很漂亮。

  • 步骤18

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:18

    送入预热好的电烤箱中层:150度烤35~40分钟。

  • 步骤19

    千叶纹蛋糕_的做法步骤:19

    时间到了,蛋糕也可以出炉了,稍冷却后胶模就可以了。

小贴士

1、画千叶纹里要快速均匀,否则时间长了,蛋白易消泡,影响蛋糕的口感和美观 2、不同烤箱温度情况不一样,要自己掌握。

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