菌菇炒鸡肉片

1.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。好多人都说鸡胸肉口感柴干不喜欢,其实在切片的时候把鸡胸肉上面一层薄薄的衣除去就好,上浆腌制能把鸡肉的水分牢牢的锁住,而且口感也变的鲜嫩入味,和香菇和杏鲍菇一起烹饪是一道很鲜美的家常小菜,喜欢的也可以尝试一下。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:1

    香菇和杏鲍菇洗净

  • 步骤2

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:2

    鸡胸肉洗净

  • 步骤3

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:3

    准备调料

  • 步骤4

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:4

    把香菇和杏鲍菇切片

  • 步骤5

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:5

    先把鸡胸肉表面一层薄衣用刀批掉再切片,用料酒,生抽和生粉腌制上浆静置一小时

  • 步骤6

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:6

    热锅温油下入鸡肉片过油至变色后捞起

  • 步骤7

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:7

    另起锅,温油下入蒜末和生姜片爆香

  • 步骤8

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:8

    先把菌菇倒入煸炒出味后加入盐煸炒均匀

  • 步骤9

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:9

    再把鸡肉片回锅倒入料酒

  • 步骤10

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:10

    加入少许开水煮开

  • 步骤11

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:11

    加入蚝油煸炒均匀

  • 步骤12

    菌菇炒鸡肉片_的做法步骤:12

    最后加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

小贴士

1.蚝油有鲜甜味,不要再加白糖调味了。 2.鸡肉片先要上浆,之后过油至变色已经是八分熟,看见变色就盛出待用

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评论1

  • 0小猴子0 回复

    很喜欢

    2年前

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