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粉蒸排骨

5522次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    粉蒸排骨_的做法步骤:1

    准备一根小葱1斤排骨和蒸肉米粉。现在蒸肉米粉品种多了。我买的是江花牌的蒸肉米粉,里面还有一袋鲜酱汁。

  • 步骤2

    粉蒸排骨_的做法步骤:2

    排骨清洗干净控干水分待用。

  • 步骤3

    粉蒸排骨_的做法步骤:3

    蒸肉米粉打开后有一袋鲜酱汁和蒸肉用的米粉。

  • 步骤4

    粉蒸排骨_的做法步骤:4

    把酱汁和米粉掺在一起再兑适量水搅拌一下,把排骨一个个往蒸肉粉里沾均匀后装碗内。注意排骨都沾好了蒸肉粉后放在那里腌30-1小时左右再上蒸锅。水开后一般45分钟--1个小时左右就蒸好了。我手贱不小心把蒸排骨的照片给删了嘿嘿。

展开全部步骤

小贴士

(1)排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。 (2我买的这种蒸肉粉料很足一般就不需要再加其他的料进去了。这种蒸肉米粉加酱料一共1公斤。我买了一斤的排骨再加适量水进入刚好用完。吃时咸甜也刚好味道也不错呢!注意加水的时候要适量不要太干或者太稀了哦。(3)排骨沾好蒸肉粉后要腌半个小时到1个小时左右最好,那样味道才会更好入味。

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou3423535763 回复

    在蒸的时候要不要把盘子扣上面

  • 亮晶晶妈 回复

    跟粉蒸肉有什么一样吗?感觉不错哦。

  • 辣妈杨杨 回复

    做的真好 很诱人

  • 大峰哥哥哥 回复

    排骨很好

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