鹌鹑蛋蒸藕饼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

真心想把这道菜推荐给家里有孩子的妈妈们,猪肉加上富含营养的鹌鹑蛋,再加些润肺去噪的莲藕,就做成了好看又好吃的鹌鹑蛋蒸肉饼,而且非常适合秋天吃。能让宝宝们容易吸收里面的营养,增强自身体质,提高免疫力!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:1

    食材:猪肉、莲藕、葱姜、鹌鹑蛋

  • 步骤2

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:2

    葱姜切末、莲藕切小丁。

  • 步骤3

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:3

    猪肉肥瘦分开。

  • 步骤4

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:4

    瘦肉切成细细的肉糜,肥肉切成粗粗的小颗粒。

  • 步骤5

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:5

    肉糜和肥肉粒放一些粗粗剁匀。

  • 步骤6

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:6

    加入葱姜末一起剁匀。

  • 步骤7

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:7

    最后加入切好的藕粒再次粗粗的剁几下,让藕粒和肉馅混合均匀。

  • 步骤8

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:8

    剁好的肉馅放入大碗中,加入胡椒粉、少许白糖、料酒、生抽、香油拌匀。

  • 步骤9

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:9

    拌匀后加入一小勺淀粉。

  • 步骤10

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:10

    加入两勺清水,搅拌均匀。

  • 步骤11

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:11

    拌匀后用手摔打至肉馅上劲。

  • 步骤12

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:12

    取一块摔打上劲的肉馅团圆。

  • 步骤13

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:13

    放在盘上,压扁,用小勺扒一个小窝,大小能容纳一个鹌鹑蛋。

  • 步骤14

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:14

    把鹌鹑蛋打开放入肉窝中,放入蒸锅。

  • 步骤15

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:15

    入蒸笼大火蒸10分钟左右,肉饼成熟取出。

  • 步骤16

    鹌鹑蛋蒸藕饼_的做法步骤:16

    用焯过水的西兰花稍稍点缀即可。

小贴士

懒得剁肉,可以直接用绞肉馅,更方便省事,但是觉得不如手剁肉馅口感好。 肥肉和莲藕不要剁的太碎,有些小颗粒口感更好。

5人已收藏该美食

评论16

  • 小眼睛柠檬 回复

    [口水]

    2年前
  • 霞如烟 回复

    营养丰富,试着做一下。

  • 荷香淡淡66 回复

    不错改天自己试试

  • 胖丫6 回复

    好看!改天也试着做,谢谢!收藏了[玫瑰]

  • 赖皮蛇 回复

    很有营养

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