台湾肉燥饭

台湾肉燥饭

2.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肉燥饭在台湾是家喻户晓的美食,浓香味美、鲜香四溢,台湾婆婆妈妈都会做的,在台湾北部叫鲁肉饭;南部则叫肉燥饭,差别在南部的有加糖跟红葱头爆香去卤的,其馀的都差不多。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    台湾肉燥饭_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    台湾肉燥饭_的做法步骤:2

    根据自己的口感把香米加入适量的水,放入电饭煲中煮熟。备用。

  • 步骤3

    台湾肉燥饭_的做法步骤:3

    香菇提前泡发。

  • 步骤4

    台湾肉燥饭_的做法步骤:4

    红葱头切碎末备用。

  • 步骤5

    台湾肉燥饭_的做法步骤:5

    泡发后的香菇切成碎。

  • 步骤6

    台湾肉燥饭_的做法步骤:6

    大蒜去皮剁成碎。

  • 步骤7

    台湾肉燥饭_的做法步骤:7

    锅中注入油,下入洋葱碎炸制。

  • 步骤8

    台湾肉燥饭_的做法步骤:8

    炸制白色后加入蒜碎。继续炸至葱头酥香捞出备用。

  • 步骤9

    台湾肉燥饭_的做法步骤:9

    锅中留底油,爆香葱姜,下入肉馅煸炒至变色。

  • 步骤10

    台湾肉燥饭_的做法步骤:10

    加入酱油 五香粉 冰糖翻炒均匀。在加入炸好的洋葱碎翻炒均匀。

  • 步骤11

    台湾肉燥饭_的做法步骤:11

    加入香菇碎,转小火焖制30分钟。加入盐调味。

  • 步骤12

    台湾肉燥饭_的做法步骤:12

    把米饭盛入碗中,浇上肉燥即可。

小贴士

汤汁不要收的太干,汤汁拌饭更好吃。

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好好吃
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评论27

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    11月的海 回复回复

    马上就做[口水]

    1年前
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    快乐雅如 回复回复

    学习下,下次试试

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