用APP打开

河南烩菜

7.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

河南人爱吃烩菜,以前物质匮乏,烩菜都是招待客人或者是过年过节才吃的。现在物质丰富,烩菜都很少吃了。但人们又都忘不了这种美食,偶尔也会做一下来怀怀旧。也许喜欢这种怀旧美食的人很多的缘故吧,我们这里现在派生出不少专门做烩菜的饭店,甚至大酒店都有这种烩菜卖。 烩菜其实就是杂烩,把多种食材一起来烩。品种上虽然没有太多的讲究,但是传统的烩菜里面炸的丸子酥肉是必不可少的,还有就是海带、粉条是必不可少的。今天为了这个菜有古早的味道,真正起到怀旧的作用,我本不想吃炸的东西的,也狠下心把该炸的都炸了,管它那,反正也不常吃。做好我竟然吃了一大碗,哈哈

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    河南烩菜_的做法步骤:1

    要吃正宗烩菜,得先过油,炸出来藕条,酥肉和丸子

  • 步骤2

    河南烩菜_的做法步骤:2

    炸好的肉丸子,豆腐丸子,具体做法就不说了,去年发过相关帖子

  • 步骤3

    河南烩菜_的做法步骤:3

    炸好的酥肉和藕条

  • 步骤4

    河南烩菜_的做法步骤:4

    粉条和海带提前泡好,海带切条

展开全部步骤

小贴士

烩菜品种也不是死规定,除了这些还可以加些其他的蔬菜类的。

5人已收藏该美食

评论31

  • 无语923 回复

    不错,

    1年前
  • 一桶浆糊哈 回复

    赞👍👍

    1年前
  • 天晴1989 回复

    不错不错

    1年前
  • 80后的自己 回复

    看着都很过瘾

    1年前
  • 紫豌豆 回复

    看着都很过瘾

    1年前

相关美食