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山西孟封饼

3.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的传统名食,创制于清光绪十年,距今已有100多年的历史。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    山西孟封饼_的做法步骤:1

    首先盆里放入面粉200克,泡打粉1.5克,白糖10克,酵母3克,胡麻油20克,分次加100克温水,和成面团。

  • 步骤2

    山西孟封饼_的做法步骤:2

    和好的面团等待发酵。

  • 步骤3

    山西孟封饼_的做法步骤:3

    另取50克胡麻油,加热至微微冒烟后关火稍稍放凉。

  • 步骤4

    山西孟封饼_的做法步骤:4

    倒入100克面粉拌匀。

  • 步骤5

    山西孟封饼_的做法步骤:5

    加20克白糖。

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小贴士

配料中的胡麻油可以用花生油代替,但是使用前一定要加热后再用。

5人已收藏该美食

评论12

  • 沐扬的厨房 回复

    👍👍👍👍👍

  • 安利爱做菜 回复

    用家里的平底铛可以吗?

  • 枯叶之蝶枯叶 回复

    可以用油煎吗

  • 任珂502 回复

    是甜的啊??

  • 辛厨 回复

    电饼档能行吗?

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