家常红烧秋刀鱼
9.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
收拾冰箱发现还有一袋秋刀鱼赶紧取出不然的话时间长了就不能吃了。
看看鱼还很新鲜。今晚就吃它了。
网上说;秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
所以适当的吃点与对身体的健康很好好处的。
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烹饪步骤 11步
步骤1
冷冻秋刀鱼
步骤2
解冻后洗干净去掉内脏和鱼鳃;
步骤3
备好佐料;大葱、姜、蒜、八角、花椒、、、、、、
步骤4
先腌制;大葱段、姜片、料酒、盐、醋浸泡10分钟;
步骤5
锅烧热后放入油、葱、八角、姜、花椒爆香;
步骤6
再放入腌制过的鱼;
步骤7
两面煎金黄色;
步骤8
放入蒜瓣去腥;
步骤9
备好料汁;酱油、醋、绵白糖、料酒、鸡精调匀;
步骤10
把料汁倒在锅里;
步骤11
大火烧开转小火慢炖入味。15分钟出锅。
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