菜谱分类

家常红烧秋刀鱼

9.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

热菜 糖醋味 健脑益智 锅 冰箱

涓涓小溪

收拾冰箱发现还有一袋秋刀鱼赶紧取出不然的话时间长了就不能吃了。 看看鱼还很新鲜。今晚就吃它了。 网上说；秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 所以适当的吃点与对身体的健康很好好处的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：1

    冷冻秋刀鱼

  • 步骤2

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：2

    解冻后洗干净去掉内脏和鱼鳃；

  • 步骤3

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：3

    备好佐料；大葱、姜、蒜、八角、花椒、、、、、、

  • 步骤4

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：4

    先腌制；大葱段、姜片、料酒、盐、醋浸泡10分钟；

  • 步骤5

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：5

    锅烧热后放入油、葱、八角、姜、花椒爆香；

  • 步骤6

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：6

    再放入腌制过的鱼；

  • 步骤7

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：7

    两面煎金黄色；

  • 步骤8

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：8

    放入蒜瓣去腥；

  • 步骤9

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：9

    备好料汁；酱油、醋、绵白糖、料酒、鸡精调匀；

  • 步骤10

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：10

    把料汁倒在锅里；

  • 步骤11

    家常红烧秋刀鱼_的做法步骤：11

    大火烧开转小火慢炖入味。15分钟出锅。

小贴士

1、这次做了家常炖鱼感觉很好吃，很入味。不过料酒和醋要放的适当多一点。 2、大火烧开慢火炖最后大火收汁。

5人已收藏该美食

评论7

  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • 2B食神 回复

    我也想吃

  • 机会的 回复

    刀鱼既带鱼啊，不像带鱼，像我们这里的小鲅鱼

  • 机会的 回复

    不错

  • 水洗素颜 回复

    红烧的又是另外一种风味了

相关美食