扁豆炒羊肉

2.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

扁豆炒羊肉是很家常的一道清真菜,这属于秋季食谱。也是属于我们这特有的家常菜。说起特有就也就是我们爱吃羊肉罢了。就利用羊肉做出各种不同的搭配,把羊肉变的和猪肉一样,任意搭配,做出不同的美味佳,让羊肉变的不在单调。 提起羊肉,好多人都说不吃,原因是羊肉的膻味重,都受不了那种特有的味道。其实,那是没吃过新疆的羊肉,据说在中国除了新疆和内蒙古的羊肉没膻味好吃外,别地方的羊肉真的膻味很重,连我这种爱吃羊肉的人,去了内地也是不吃内地的羊肉。 上个月去了贵阳,那里把各种米粉吃到了极致,就连羊肉米粉和牛肉米粉也到处都是,吃货到哪都不会放过品尝美食的机会,特别是各种特色小吃。就要了一份贵阳的羊肉沫米粉,迫不及待的品尝,膻味浓浓的羊肉米粉,我就吃了几口,在也不想吃了,真的是无法下口,真的是理解了不吃羊肉人的心情,那膻味真的是比吃药都痛苦,连我这样爱吃羊肉的人都受不了那膻味,何况是不吃羊肉的人?从那以后,虽然在贵阳两次呆了15天,品尝了各民族的特色美食,就是没再吃过羊肉米粉。 扁豆含有多种维生素和矿物质,经常食用能健脾胃,增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:1

    主料:扁豆、羊肉、红尖椒 辅料:植物油、盐、胡椒粉、味极鲜、淀粉、香油、鸡精、花椒粒

  • 步骤2

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:2

    把扁豆去掉头尾老筋洗净切斜片

  • 步骤3

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:3

    红尖椒洗净切斜丁

  • 步骤4

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:4

    羊肉切片

  • 步骤5

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:5

    用胡椒粉和味极鲜、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制5分钟

  • 步骤6

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:6

    热锅凉油油热7成下羊肉片翻炒变色捞起

  • 步骤7

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:7

    在热锅凉油,油热8成下花椒粒和尖椒翻炒出香味

  • 步骤8

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:8

    下扁豆

  • 步骤9

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:9

    加盐翻炒到扁豆出香味熟透

  • 步骤10

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:10

    加羊肉翻炒

  • 步骤11

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:11

    再加味极鲜、鸡精

  • 步骤12

    扁豆炒羊肉_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可

小贴士

扁豆一定得炒熟透,要不会中毒 不吃羊肉的可以换成猪肉牛肉等

5人已收藏该美食

评论1

  • sundica 回复

    不煮扁豆,你就不怕不熟?

相关美食