淮山百合鲫鱼汤

3.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用, 民间有"冬鲫夏鲇"的说法 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。 鲫鱼健脾胃,百合养阴安神,山药补气血,这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱,最适合秋冬季至滋补食用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:2

    鲫鱼去鳞内脏洗净,放入过煎至两面微黄。

  • 步骤3

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:3

    把葱姜爆香,

  • 步骤4

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:4

    然后鲫鱼,葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。

  • 步骤5

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:5

    加入料酒。加盖焖烧15分钟。

  • 步骤6

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:6

    捞出葱姜不要。

  • 步骤7

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:7

    再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。

  • 步骤8

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:8

    加盐,胡椒粉调味。

  • 步骤9

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:9

    大火煮开撇去浮沫。

  • 步骤10

    淮山百合鲫鱼汤_的做法步骤:10

    最后放入枸杞香菜即可关火。

小贴士

鲫鱼洗净后要把头部和鱼身相连部位的咽喉齿去掉,煮汤才鲜美不会有腥味。 煮鱼汤用开水大火煮至,汤汁奶白鲜美。

5人已收藏该美食

评论27

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 祥福寿 回复

    淮山和鲫相克。相配有毒。

    2年前
  • 花师奶6 回复

    好好喝的

    2年前
  • 花生日记邀请码PIPFFEO 回复

    营养餐

    2年前

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