麻辣火锅

7.0万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

不知道有木有和我一样的同类动物,就是一年四季都爱火锅,冬天就更加不用说了,隔了几天不吃就觉得少了点什么,以至于我微信圈的朋友都叫我火锅妹还说有这么好吃么,以前都是外面吃,后来时间多了就经常家里烧了,一是干净,二是味道一点也不比外面的差,再者i外面一顿的钱家里可以吃得相当的丰盛了哈 家里的天气凉的比较早,现在很多厚的外套都穿上了,吃点火锅立马不冷了,爱吃火锅的同类们也行动起来吧

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    麻辣火锅_的做法步骤:1

    准备新鲜的筒骨,清洗干净血水沥干水备用

  • 步骤2

    麻辣火锅_的做法步骤:2

    锅内上水,烧开放入排骨,再加入谁适当的料酒,去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用

  • 步骤3

    麻辣火锅_的做法步骤:3

    现在就可以开始烧火锅用的高汤啦,锅内上水,放入筒骨,生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤呢,大概熬了三个多小时就ok了

  • 步骤4

    麻辣火锅_的做法步骤:4

    生姜切片,大蒜拍碎

  • 步骤5

    麻辣火锅_的做法步骤:5

    其他配料大料洗干净待用

  • 步骤6

    麻辣火锅_的做法步骤:6

    干辣椒要整理干净,过下水,不能吃辣的人可以少放,其实这个辣椒还不是很辣呢,家里有一种超辣的辣椒我可爱死了

  • 步骤7

    麻辣火锅_的做法步骤:7

    煮好汤之后就可以把筒骨取出来了

  • 步骤8

    麻辣火锅_的做法步骤:8

    现在开始烧汤底,这个12345就是调制火的大小的哦,刚开始可以火大一点

  • 步骤9

    麻辣火锅_的做法步骤:9

    锅烧热之后放入油,烧制八成热爆香花椒

  • 步骤10

    麻辣火锅_的做法步骤:10

    再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒

  • 步骤11

    麻辣火锅_的做法步骤:11

    再加入辣椒面,和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆鼔沫炒匀

  • 步骤12

    麻辣火锅_的做法步骤:12

    加入熬好的骨头汤,盐,干辣椒段,冰糖,黄酒,料槽汁

  • 步骤13

    麻辣火锅_的做法步骤:13

    用中火煮十分钟左右,撇去浮末。。。

  • 步骤14

    麻辣火锅_的做法步骤:14

    再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中,轻拍数下,揭掉血膜,生菜,娃娃菜,香菇,清洗干净,黄鳝去掉内脏,清洗干净,黄豆芽去掉根部,洗净沥干,其他材料都清洗干净放入容易当中

  • 步骤15

    麻辣火锅_的做法步骤:15

    老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。

  • 步骤16

    麻辣火锅_的做法步骤:16

    我觉得一家人吃着火锅,喝着啤酒,聊着天的感觉真的很好。。

  • 步骤17

    麻辣火锅_的做法步骤:17

    常有人说,我现在不幸福,等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是,幸福的人在哪儿都幸福,不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力,不论发生什么,别人都动不了你我的自在开心。这,才是真正强大的气场及自信。。。。

  • 步骤18

    麻辣火锅_的做法步骤:18

    香菇

  • 步骤19

    麻辣火锅_的做法步骤:19

    黄喉

  • 步骤20

    麻辣火锅_的做法步骤:20

    藕片

  • 步骤21

    麻辣火锅_的做法步骤:21

    萝卜

  • 步骤22

    麻辣火锅_的做法步骤:22

    牛百叶

  • 步骤23

    麻辣火锅_的做法步骤:23

    涮羊肉

  • 步骤24

    麻辣火锅_的做法步骤:24

    蔬菜拼盘

  • 步骤25

    麻辣火锅_的做法步骤:25

    豆芽

小贴士

1,此火锅非常适合食欲不正的人,其麻辣鲜香的口感能刺激人的食欲 2.动物型的食材一定要烫熟后才能食用。。。 -------------------------------------- 上面拍菜的碟子我的淘宝店均有售,即将上架,价格不贵,喜欢的亲们可以去看看哦 淘宝店店名是:成熟美6421

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评论31

  • 乖乖呵呵44 回复

    不错👍

    1年前
  • 子萌妈妈 回复

    666

    1年前
  • haodou4428625074 回复

    666

    2年前
  • 塞巴斯蒂安1011 回复

    看着就有食欲

    2年前
  • 05团清贝贝vip会员 回复

    吃起来很爽

    2年前

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