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红焖小羊排

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这个羊排炖好后没有膻气,是我的菜~~当然有人据理力争,说羊肉不膻是缺憾,为啥呢?因为吃的就是羊肉的腥膻味,如果羊肉没了这么一股子味道,还是羊肉么?那和比它便宜数倍的猪肉有啥区别?且不论羊肉本身如何,反正我从小到大不吃羊肉,除非我自己能把羊肉做得一点不膻~~羊肉高于猪肉的价值不在于味道,而是营养,羊肉滋补更胜一筹,若说好吃,只能套用某位大神的一句话了“陆地上的生物,除了老鼠,最好吃的就是猪五花!”(好强大!)

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    红焖小羊排_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    红焖小羊排_的做法步骤:2

    羊排清理干净后用热水汆烫,再用温水洗去附着在羊排表面的血沫

  • 步骤3

    红焖小羊排_的做法步骤:3

    高压锅里放入处理干净的羊排,加入切好的葱姜片,加入白酒、八角和装入花椒的调料盒,加入适量温水

  • 步骤4

    红焖小羊排_的做法步骤:4

    高压锅开火炖煮20分钟

展开全部步骤

小贴士

1、羊排清理干净后,一定要开水焯烫,这样不但可以去除羊肉的腥膻气,也可以去除羊骨里的血沫和杂质 2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒,可以起到去膻提鲜的作用 3、让羊排酥烂又入味的秘诀即是:先高压锅炖烂,再铁锅收汁入味。将羊排放入电高压锅里炖煮,可以很快煮烂而且不用人看管,省时省事省火,只需要用20分钟,如果用普通锅至少需要1小时 4、加入老抽是为了上色,加入少许糖是为了让羊排的味道更好,喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒

5人已收藏该美食

评论10

  • 冬阳暖玉 回复

    营养丰富,味道也一定不错。

    1年前
  • haodou3060332029 回复

    土豆有点烂糊啦,但味道不错

  • haodou3813246604 回复

    做法简单,一定试着做做[微笑]

  • LeoMart 回复

    吃完了忘记拍照了,色香味俱佳!感谢分享。

  • 百家老五 回复

    无高压锅,路过。。。

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