卤鸡爪牛肉

1.5万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

一直是在外面买卤菜吃的。没来好豆之前,以为做这个卤菜很复杂。看了之后,才发现一点也不难。而且用了同事送我的一包自家卤川味卤料,发现做卤菜,初学着都能做,并且轻轻松松掌握味道。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:1

    准备好食材,鸡爪剪去爪尖,牛肉切大块。

  • 步骤2

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:2

    自家卤一袋。

  • 步骤3

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:3

    锅里加清水。放入姜片。烧开

  • 步骤4

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:4

    放入鸡爪,牛肉,倒入料酒一起过水。

  • 步骤5

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:5

    烧开,鸡爪,牛肉去血水。

  • 步骤6

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:6

    倒入篮子,清水冲洗干净。

  • 步骤7

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:7

    放入高压锅胆内,加入清水适量。

  • 步骤8

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:8

    放入一包自家卤。

  • 步骤9

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:9

    盖上高压锅盖子,开始烧。

  • 步骤10

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:10

    40分钟后,压力自然退去。打开盖子。香气扑面而来。

  • 步骤11

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:11

    捞起烧熟了的牛肉。

  • 步骤12

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:12

    鸡爪也捞起。

  • 步骤13

    卤鸡爪牛肉_的做法步骤:13

    牛肉切片。

小贴士

做好的汤料不要倒掉,放入大碗内,等凉透了,放入冰箱冷冻室。下次想卤其它菜,只要把它取出来,继续用。如果味道淡了,只要加些盐就可以了。这个汤越卤越老,越有味。

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评论3

  • haodou1272084484 回复

    什么时候放盐呢

  • haodou9095066343 回复

    盖上高压锅盖子,开始烧?时间调多少,烧多久?

  • watmn 回复

    好美味哦!今天做的很好吃, 谢谢了。

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