白糖红糖双色馒头

白糖红糖双色馒头

1.2万次浏览 简单难度 制作时间160分钟

家里的老人很喜欢吃馒头,可是生活总是很节俭,每次买包子馒头都是买点给小孩吃,自己却舍不得多吃。于是便利用周末的时间在家里尝试着做了一些,看着老人家这时候毫无顾忌地吃着,很有成就感。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:1

    取250g面粉,倒入调好的酵母水和红糖水

  • 步骤2

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:2

    将面粉揉成光滑的面团,上面用保鲜膜遮住,用牙签插几个小孔,让其发酵1.5-2个小时

  • 步骤3

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:3

    另取250g面粉,倒入酵母水和白糖

  • 步骤4

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:4

    和成面团,盖上保鲜膜,用牙签插几个小孔,发酵1.5-2个小时

  • 步骤5

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:5

    发酵至2倍以上大时的面团

  • 步骤6

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:6

    将两种面团擀成长条,红糖的放上面,然后将两层面皮从长边由下往上卷起来

  • 步骤7

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:7

    将卷好的长条用刀切成均匀的等份,再醒发20分钟

  • 步骤8

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:8

    锅里放冷水,开大火,把生坯放在蒸笼上,等水开后再盖上锅盖,蒸15分钟,关火后再虚蒸3分钟

  • 步骤9

    白糖红糖双色馒头_的做法步骤:9

    松软可口,再打扮打扮,变成蜗牛馒头

小贴士

1、发酵的时间视天气而定,夏天气温高1个小时就可以发好,冬天气温低要2个小时。 2、做好的坯子要再醒20分钟左右,蒸好的馒头才松软可口。 3、虚蒸这个环节不能少。

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