鲶鱼茄子

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鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘,归胃、膀胱经; 具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。今天小草根要和大家分享的是一款超级下饭的鲶鱼茄子,喜欢的快来看看吧:

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鲶鱼茄子_的做法步骤:1

    茄子切条

  • 步骤2

    鲶鱼茄子_的做法步骤:2

    油煸炒 ,盛出

  • 步骤3

    鲶鱼茄子_的做法步骤:3

    碗里准备(葱伴侣豆瓣酱,蒜蓉酱) 加水

  • 步骤4

    鲶鱼茄子_的做法步骤:4

    锅里底油 花椒炝锅 下入葱姜大料

  • 步骤5

    鲶鱼茄子_的做法步骤:5

    提前用精盐揉鲶鱼皮 ,(鲶鱼籽要去除,有特殊的异味,不建议保留)去土腥味,还可以揉完之后,用擦锅球轻轻擦鲶鱼表面去除些黏膜。(我的鲶鱼是朋友送的野生的比较小,大小一共4条)

  • 步骤6

    鲶鱼茄子_的做法步骤:6

    下入鱼,下入酱, 快好加茄子,五香粉,白糖,料酒 ,炖熟 出锅前鸡精 蒜末。

  • 步骤7

    鲶鱼茄子_的做法步骤:7

    摆盘 再撒点蒜末或者香菜。

小贴士

提前用精盐揉鲶鱼皮 ,(鲶鱼籽要去除,有特殊的异味,不建议保留)去土腥味,还可以揉完之后,用擦锅球轻轻擦鲶鱼表面去除些黏膜。

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