小葱鲜鱿芋头饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

小葱鲜鱿芋头饼,我听到这个名字就喜欢上这个菜了。本以为会是福建或广东菜呢。可真是没有想到会是湖南菜。因为没有做过,我也网上找了一下,竟然没有细过程图,只有简单的评述。不过看评述也是满简单的样子,于是我就动手DIY了一下,味儿真是超赞,连我家不吃鱿鱼的婆婆也说还不错呢,送上先喜欢的可以参考一下。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:1

    备料鲜鱿鱼,芋头,鸡蛋,姜,辣椒,葱,蒜。

  • 步骤2

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:2

    将芋头改刀,下锅隔水蒸制。

  • 步骤3

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:3

    将蒸熟后的芋头放凉,压制成泥备用。

  • 步骤4

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:4

    再加入鱿鱼碎及鸡打,打至上浆。

  • 步骤5

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:5

    再加入胡椒粉,细盐,香葱及淀粉。

  • 步骤6

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:6

    顺时针拌至融合。

  • 步骤7

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:7

    电饼铛加少许油,再将拌好的芋糊用圆模定型入电饼铛煎制双面脆香即可。

  • 步骤8

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:8

    另起锅加少许油,下姜蒜辣椒葱末小火爆香。

  • 步骤9

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:9

    再加入少许的料酒及酱油提味。

  • 步骤10

    小葱鲜鱿芋头饼_的做法步骤:10

    再将炒好的酱汁淋在芋头饼上即可。

小贴士

煎制的时候如果没有模具,也可以煎成大片再改刀。 不会吃辣的朋友,可以用米醋白糖酱油也是很不错得。

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