草莓班戟

7455次浏览 中等难度 制作时间40分钟

卖相比芒果班戟要好多了……到底草莓才是王道啊~

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    草莓班戟_的做法步骤:1

    鸡蛋打入碗里打散

  • 步骤2

    草莓班戟_的做法步骤:2

    加入糖粉

  • 步骤3

    草莓班戟_的做法步骤:3

    用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)

  • 步骤4

    草莓班戟_的做法步骤:4

    倒入牛奶

  • 步骤5

    草莓班戟_的做法步骤:5

    搅拌均匀

  • 步骤6

    草莓班戟_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉

  • 步骤7

    草莓班戟_的做法步骤:7

    用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

  • 步骤8

    草莓班戟_的做法步骤:8

    黄油切小块

  • 步骤9

    草莓班戟_的做法步骤:9

    将黄油隔水加热融化成液态

  • 步骤10

    草莓班戟_的做法步骤:10

    倒入面糊里

  • 步骤11

    草莓班戟_的做法步骤:11

    搅拌均匀

  • 步骤12

    草莓班戟_的做法步骤:12

    将稀面糊过筛

  • 步骤13

    草莓班戟_的做法步骤:13

    放入冰箱冷藏静置半个小时

  • 步骤14

    草莓班戟_的做法步骤:14

    平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热 倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形

  • 步骤15

    草莓班戟_的做法步骤:15

    煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)

  • 步骤16

    草莓班戟_的做法步骤:16

    动物性淡奶油倒入打蛋盆

  • 步骤17

    草莓班戟_的做法步骤:17

    加入糖粉

  • 步骤18

    草莓班戟_的做法步骤:18

    打发到可以保持花纹的程度

  • 步骤19

    草莓班戟_的做法步骤:19

    将冷却好的班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油、放上草莓

  • 步骤20

    草莓班戟_的做法步骤:20

    再放上适量打发好的鲜奶油

  • 步骤21

    草莓班戟_的做法步骤:21

    把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面

  • 步骤22

    草莓班戟_的做法步骤:22

    翻过来,草莓班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕

小贴士

1、把草莓换成其他的水果,可以做其他口味的班戟,比如换成榴莲、黄桃、芒果等等。 2、煎班戟皮的时候,推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长,否则班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。

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评论8

  • MJ雷雷 回复

    自己用鸡蛋白打奶油,可以吗。

  • 小佳612 回复

    我为什么会煎糊 用的燃气

  • 小骨灬倾城 回复

    我喜欢

  • hlcho 回复

    看样子真的很好哦!谢谢分享!

  • 朵喵 回复

    又是跟着君之学烘焙-_-||…把馅料和皮改了,再把步骤分的更细了

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