干炸小鲫鱼

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净。

• 步骤2

  

  大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐，胡椒粉，料酒腌20分钟。

• 步骤3

  

  腌好的鱼表面撒玉米淀粉，抹匀。

• 步骤4

  

  油热后逐条下锅，小火炸制20分钟。

• 步骤5

  

  炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可。

• 步骤6

  

  炸好的鱼根据个人口味撒孜然粉或辣椒粉都行。