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巧克力果酱奶油蛋糕

4104次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这次选用的配方来自大名鼎鼎的法国蓝带,书到手已经很久了,但做过的配方却很少,主要有很多材料不方便买到,所以一直在找一些配方简单的来做。整个制作过程有点繁复,但是味道还是值得一提的,它即不像磅蛋糕那样坚实,也不像海绵那样松软,介于两者之间,是我的菜,所以拿出来大家一起分享。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    巧克力果酱奶油蛋糕_的做法步骤:1

    黄油+糖粉1打松发

  • 步骤2

    巧克力果酱奶油蛋糕_的做法步骤:2

    加入蛋黄打匀

  • 步骤3

    巧克力果酱奶油蛋糕_的做法步骤:3

    加入杏仁粉拌匀

  • 步骤4

    巧克力果酱奶油蛋糕_的做法步骤:4

    加入混合过筛的面粉和可可粉拌匀

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小贴士

蛋白霜一定要达到硬性发泡状,如图有尖尖的小角状,这样的蛋糕才会松软。 黄油的糖粉的打法也很重要,乳化的好,蛋糕才会细腻。 整个制作过程就是要完全打发状,无论是黄油,还是蛋白,如果家里有两个打蛋器就再好不过了,用起来更加方便省事。

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评论2

  • lalao 回复

    很漂亮的蛋糕。亲的这个模具是在好豆商城里兑换的吗?

  • 蝶恋物语 回复

    漂亮,应该很好吃的!

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