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萍乡小炒肉

3.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

宴请 快手菜 炒 赣菜

anneychen

萍乡小炒肉深受湘菜影响，以香、辣著称，吃在口里虽辣，但原汁原味，香气四溢，具有浓郁的家乡风味，令人回味无穷。萍乡菜肴美，作为萍乡特色菜的萍乡小炒肉已走出萍乡，传遍大江南北，令四海宾朋赞口不绝。 当时在江西时，他们炒菜不用酱油的，就用豆豉用开水泡一下作为酱油用。开始吃时有点不习惯，后来就离不开豆豉了。尤其这小炒肉里黑的就是豆豉，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，做法和绝招就是这豆豉了。

主料1种

辅料5种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    萍乡小炒肉_的做法步骤：1

    五花肉；

  • 步骤2

    萍乡小炒肉_的做法步骤：2

    切肉丁，肥瘦分开；

  • 步骤3

    萍乡小炒肉_的做法步骤：3

    先把肥肉煎炒；

  • 步骤4

    萍乡小炒肉_的做法步骤：4

    加入瘦肉炒熟；

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小贴士

炒肉好吃，就是加入了豆豉的豆香和那肥肉的油香，哇塞！

5人已收藏该美食

评论11

  • 嘰裏咕嚕 回复

    好好好

    9月前
  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    9月前
  • 楚凡 回复

    好吃吗？

    9月前
  • haodou15181961830310 回复

    萍乡小炒肉必须要有汤，要放水闷烧一会儿，这个不是。

  • 胡李明 回复

    切薄，越薄越好，新辣椒炒要腌制下肉，干辣椒炒要放芹菜切丝或者片

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