自制叉烧酱

1.3万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

叉烧酱在广东一般超市都有得买,但是湖南就很少能买得到,可是又想吃叉烧肉,不要以为买不到市场上瓶装的叉烧酱就没办法做叉烧了,跟我来吧!自制叉烧酱烤叉烧,喜欢甜味或者咸味都可以根据自己的口味调制,味道一样让你吮指称赞。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    自制叉烧酱_的做法步骤:1

    清洗干净的肉,加入3汤匙生抽

  • 步骤2

    自制叉烧酱_的做法步骤:2

    加入2汤匙蚝油

  • 步骤3

    自制叉烧酱_的做法步骤:3

    加入2汤匙海鲜酱

  • 步骤4

    自制叉烧酱_的做法步骤:4

    加入4汤匙白糖

  • 步骤5

    自制叉烧酱_的做法步骤:5

    加入1茶匙五香粉

  • 步骤6

    自制叉烧酱_的做法步骤:6

    加入2汤匙蜂蜜

  • 步骤7

    自制叉烧酱_的做法步骤:7

    用牙签插洞洞方便入味,这一步骤是开始的时候做的,刚才忘记了,所以才现在补上

  • 步骤8

    自制叉烧酱_的做法步骤:8

    不停翻动,让肉肉两面都沾上酱汁,顺便帮助按 摩下让其更容易入味,然后用保鲜袋把肉肉袋入,放冰箱冷藏48小时,中途取出翻动数次

  • 步骤9

    自制叉烧酱_的做法步骤:9

    入烤箱前2小时,从冰箱取出放室温回暖

  • 步骤10

    自制叉烧酱_的做法步骤:10

    烤箱230度余热5分钟,在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱,150度,中层,烤30分钟

  • 步骤11

    自制叉烧酱_的做法步骤:11

    取出翻面

  • 步骤12

    自制叉烧酱_的做法步骤:12

    再均匀涂上层蜂蜜

  • 步骤13

    自制叉烧酱_的做法步骤:13

    改上层,150度,烤30分钟

  • 步骤14

    自制叉烧酱_的做法步骤:14

    最后改220度,再烧10分钟,趁热再涂上一层蜂蜜即可,待凉切块食用

小贴士

个人认为腌制肉肉的时间长一点会更入味、好吃。

5人已收藏该美食

评论4

  • 20熙熙宝贝 回复

    不错哦

    2年前
  • 张丽娜 回复

    很想尝尝

  • 宝贝看过来 回复

    对啊,什么是猪梅肉?

  • 沙丘战士 回复

    猪梅肉是猪什么部位的肉?

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