炒螃蟹

炒螃蟹

2.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

秋风起蟹黄肥,这段时期的螃蟹都应该是比较肥的。“这档20块钱一斤,小蓝脐贵,35元一斤",小蓝脐是梭子蟹中的一个品种,就是肚脐还是3角形的那种没有成年的母蟹,肚脐是蓝黑色就一定胖了。据摊主介绍,梭子蟹在8月初就开始走低价路线了,现在是买蟹吃蟹的最好时机。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炒螃蟹_的做法步骤:1

    清洗小蓝脐

  • 步骤2

    炒螃蟹_的做法步骤:2

    姜蒜切片

  • 步骤3

    炒螃蟹_的做法步骤:3

    热锅入油,入姜蒜爆炒

  • 步骤4

    炒螃蟹_的做法步骤:4

    放入切段的小蓝脐

  • 步骤5

    炒螃蟹_的做法步骤:5

    依次放入

  • 步骤6

    炒螃蟹_的做法步骤:6

    加盐糖黄酒

  • 步骤7

    炒螃蟹_的做法步骤:7

    加盖煮熟

  • 步骤8

    炒螃蟹_的做法步骤:8

    撒点葱段装盘

小贴士

全程不加水,黄酒适当多点更好吃

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
墨灵要做饭
墨灵要做饭
看着很不错
看着很不错

评论4

  • 用户头像
    桃李芳菲0022 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    小黎6666666666 回复回复

    好想吃

相关美食