酸奶吐司

酸奶吐司

6222次浏览 简单难度 制作时间100分钟

这是我第一次做吐司,真正确确感到制作的辛苦。 真不知为何?为了那么点如丝般的柔软,要花上好长时间去拼命的揉,真的比随意揉光滑就罢了的面包好吃吗?我倒不是这样认为,我认为我制作的挪威粗黑面包 http://www.haodou.com/recipe/264761好吃又健康。不过每个人的口味不同,尝试一下各种食物也是一件开心的事情。 面包烤出炉就要拍片,可是怎么也拍不出理想的效果,再次叹息:吐司你好难呀!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸奶吐司_的做法步骤:1

    将上述主料全部倒到料理碗中拌均成团,静置20分钟。注记住鸡蛋液省下来一点点,留刷面包表面。

  • 步骤2

    酸奶吐司_的做法步骤:2

    原打算用手工揉面,但是没有那力气,还是用了厨房机,揉成这样,加入油30g,继续揉,形成不易破的薄膜。

  • 步骤3

    酸奶吐司_的做法步骤:3

    蒙上保鲜膜,放置在温暖处发酵到两倍大。注:图省事用了面包机。

  • 步骤4

    酸奶吐司_的做法步骤:4

    将面团取出分成3份,揉光,静置10分钟。

  • 步骤5

    酸奶吐司_的做法步骤:5

    依次擀开,卷起。

  • 步骤6

    酸奶吐司_的做法步骤:6

    放入吐司盒中,刷上一层薄蛋液。注:刷蛋液是不想面包表面太干。

  • 步骤7

    酸奶吐司_的做法步骤:7

    蒙上保鲜膜,放置在温暖处,再次发酵到两倍大。

  • 步骤8

    酸奶吐司_的做法步骤:8

    然后刷上一层薄蛋液,入170度烤箱烤25分钟。注:不想上色过重,最后要及时盖上锡纸。

  • 步骤9

    酸奶吐司_的做法步骤:9

    从烤箱取出后,立即脱镆。

小贴士

1.记住鸡蛋液省下来一点点,留刷面包表面。 2.和面的时候不放油,待到揉出粗膜时再加油。 3.如果有黄油味道更加好。 4.爱吃甜的,要加点糖,此方子糖量小。

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成果照
丁当妈520
丁当妈520
又做了一个也很好而且更软了!
又做了一个也很好而且更软了!

评论9

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    大大大丶大淼👊 回复回复

    边看边做,做完了才发现小贴士里面说揉面放油!!坑爹啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!!!

    9月前
  • 用户头像
    凌云灬殇 回复回复

    说的没有那么细

    10月前

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