鱼香杏鲍菇

3743次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鱼香味是川菜的典型味型,以无鱼而有鱼香味而著称。用此方法可以烹饪出很多种美味的菜肴。今天便用此方法烹饪一道鱼香杏鲍菇。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:1

    将杏鲍菇洗净,沥水后切成丝,

  • 步骤2

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:2

    用热水烫一下,再过凉水,然后攥干水份,

  • 步骤3

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:3

    泡发后的黑木耳,切成丝,

  • 步骤4

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:4

    胡萝卜去皮,切成细丝,

  • 步骤5

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:5

    调一碗芡汁:白糖、酱油、盐和淀粉各1小勺,醋2小勺,水5小勺,

  • 步骤6

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:6

    锅中倒油,中火加热,下胡萝卜炒至五成熟,盛出备用,

  • 步骤7

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:7

    锅中倒油,下郫县豆瓣酱和葱姜蒜末炒香,

  • 步骤8

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:8

    下杏鲍菇丝翻炒,

  • 步骤9

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:9

    下黑木耳丝翻炒,

  • 步骤10

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:10

    下胡萝卜丝炒至断生,

  • 步骤11

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:11

    加入碗汁,

  • 步骤12

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:12

    大火将汤汁收浓即可。

小贴士

碗汁的用料比例,可以根据个人口味相应调整。

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评论4

  • 紫草娃娃 回复

    漂亮!学习了!

  • 紫草娃娃 回复

    漂亮!学习了!

  • jtydy 回复

    不错,食材都很健康,又都是平时经常爱吃的,鱼香的口味也不错酸甜辣咸口。

  • 波波球12 回复

    漂亮,喜欢

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