小馒头

2.0万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

吃早餐的时候,儿子说我做的馒头总是很大一个,而是在学校吃的小小一个好看又好吃,还要求我下次做的时候要做小馒头,只要他喜欢、能多吃点,我改……!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    小馒头_的做法步骤:1

    面粉倒入盆里,加入酵母粉、白糖、盐混合

  • 步骤2

    小馒头_的做法步骤:2

    加入35度的温水,揉至光滑的面团

  • 步骤3

    小馒头_的做法步骤:3

    盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大

  • 步骤4

    小馒头_的做法步骤:4

    排气,揉成跟没发酵前一样大小的面团

  • 步骤5

    小馒头_的做法步骤:5

    擀成面皮

  • 步骤6

    小馒头_的做法步骤:6

    卷起来,捏实

  • 步骤7

    小馒头_的做法步骤:7

    用刀切成同样大小的面胚

  • 步骤8

    小馒头_的做法步骤:8

    蒸笼底扫一层油,把馒头胚放入,上锅蒸等待二次发酵

  • 步骤9

    小馒头_的做法步骤:9

    蒸10分钟,焖5分钟即可

小贴士

无技巧

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评论10

  • 33172789 回复

    馒头多揉揉吧

  • haodou4628327162 回复

    这个份量能做多少个馒头??

  • 千里香yy 回复

    貌似步骤里没有用到馒头改良剂啊?

  • 豆爸豆妈豆仔仔 回复

    白馒头

  • lovingnier 回复

    馒头改良剂是什么?

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