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酿鲫鱼

3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鲫鱼,一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩鲜美,是很多人都喜爱的水产品之一,民间有“冬鲫夏鲇”的说法,拿鲫鱼来说,鲫鱼有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用。 酿鲫鱼,徽菜中一道经典的老菜谱,与一般红烧鱼做法稍有不同,鲫鱼中内藏乾坤,肉香和鱼香美妙的混合在一起,肉馅鲜美鱼肉细嫩,相当的美味体验。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    酿鲫鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼从鱼背处去鳞内脏洗净。

  • 步骤2

    酿鲫鱼_的做法步骤:2

    猪肉加少许葱花剁成肉糜。

  • 步骤3

    酿鲫鱼_的做法步骤:3

    肉糜中加入料酒,盐,鸡精,糖拌均匀。

  • 步骤4

    酿鲫鱼_的做法步骤:4

    把肉馅从鲫鱼鱼背塞入鱼腹中,留少许肉馅在鱼身外。

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小贴士

鲫鱼最好从鱼背处下刀破膛,取出内脏洗净,然后再把肉糜塞入鱼肚中,这样处理的鱼,烧制的时候不容易破损,保持鱼身的完整。

5人已收藏该美食

评论59

  • XYZ0828 回复

    不错啊。

    1年前
  • 你喜欢的6 回复

    学习了,味道棒棒哒

    1年前
  • 小小小璇 回复

    非常房产

    1年前
  • 小小小璇 回复

    好好吃

    1年前
  • 小小小璇 回复

    赞赞赞

    1年前

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