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梅干菜烧肉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

梅干菜烧肉属于杭州菜,主要食材是梅干菜和五花肉,主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸梅干菜烧肉脂肥而不腻,干菜肉香交互辉映,是此干菜与肉之绝配靓点。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    梅干菜烧肉_的做法步骤:1

    将五花肉洗净,煮一锅水将肉放入绰烫,加入少量料酒去腥

  • 步骤2

    梅干菜烧肉_的做法步骤:2

    梅干菜事先洗泡干净备用,准备一锅水下梅干菜,先将梅干菜煮开,再放入适量生抽继续小火慢慢煮

  • 步骤3

    梅干菜烧肉_的做法步骤:3

    将烫好的猪肉捞出准备

  • 步骤4

    梅干菜烧肉_的做法步骤:4

    起油锅下葱段和生姜煸炒

  • 步骤5

    梅干菜烧肉_的做法步骤:5

    下猪肉,再加适量料酒煸香

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小贴士

梅干菜之前要洗好几回,可能会有沙子之类的杂质要洗干净,煮梅干菜的整个过程比较漫长是一个耗时间的工程

5人已收藏该美食

评论5

  • 太原市小莉 回复

    666

    1年前
  • 蓝宝石_9921 回复

    要放点水吗?

  • haodou6747862990 回复

    我今天也来学做梅干菜烧肉看看。[微笑]

  • 刘金梅66 回复

    最好

  • haodouae8138 回复

    做的真好,最喜欢吃梅干菜烧肉,自己不会

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