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手擀菠菜面

2.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

手擀面是比较有代表性的“家的味道”,有谁没有吃过自己妈妈擀制的手擀面呢;把面和的硬硬的饧好后擀的薄薄的,再把面切得细细的,拎起来抖散,扔到开水锅里。面条在柴火锅里滚上滚下,等面条煮好了捞在碗里浇上浇头,就着小咸菜美美的热热的呼啦啦吃上几大碗,等汗珠自鼻尖冒出来,爽气! 关于手擀面给我的印象我所能够描述的就是这样子,想想小时候放学后守在锅台边等着吃面条的样子是那样的虔诚,是那样的不成体统。今天做的手擀面,用了菠菜汁来和面,这样面条色泽碧绿,菠菜的营养还不流失。 菠菜是冬季里最受爱戴的绿叶菜,主要是价格实惠,而且菠菜可以应付很多的烹饪方法和场合。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    手擀菠菜面_的做法步骤:1

    菠菜洗净,切成段放入料理机,加入少许清水。

  • 步骤2

    手擀菠菜面_的做法步骤:2

    搅拌成菠菜汁。

  • 步骤3

    手擀菠菜面_的做法步骤:3

    把菠菜汁浇入面粉。

  • 步骤4

    手擀菠菜面_的做法步骤:4

    合成稍微硬些的面团,饧40分钟。

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小贴士

1、做手擀面的面团要和的硬一些,这样出来的面条口感劲道,不浑汤。

5人已收藏该美食

评论21

  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    9月前
  • 清醒梦一场 回复

    不错哦

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    好(✪▽✪)

  • 牛奶布丁TF 回复

    好吃吗

  • 安相辉老公 回复

    没有料理机怎么办

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