蒜香酸豆角烩豆腐

蒜香酸豆角烩豆腐

8902次浏览 简单难度 制作时间40分钟

还是自己做的酸豆角好吃,酸酸的很开胃。无氧发酵做出来的酸豆角,不用担心食品安全问题。想吃的时候,用来炒肉或者搭配别的食材,都很好吃呢。 虽说自己有结石,但还很喜欢吃豆制品。每天少不了的美味,换着花样做来吃。酸豆角和剁椒豆豉开胃下饭,搭配豆腐口感层次明显不同哦。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:1

    准备好酸豆角、杭椒和自制的剁椒豆豉酱。

  • 步骤2

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:2

    豆豉酱加入生抽,兑入15克水,调成味汁备用。

  • 步骤3

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:3

    准备好豆腐,切成小块备用。

  • 步骤4

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:4

    锅中油热,放入豆腐。

  • 步骤5

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:5

    煎至两面酥黄,盛起备用。

  • 步骤6

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:6

    豆腐拨一边,倒入杭椒。

  • 步骤7

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:7

    加入酸豆角,与豆腐混合炒匀。

  • 步骤8

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:8

    淋入调配好的味汁。

  • 步骤9

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:9

    快速晃动炒锅,使豆腐均匀裹上味汁。

  • 步骤10

    蒜香酸豆角烩豆腐_的做法步骤:10

    烩好的豆腐盛入盘中即可食用。

小贴士

1、酸豆角和剁椒豆豉酱都是自己做的。 2、生抽和豆豉酱都很咸,我习惯用水稀释后再使用。 3、豆腐煎至两面酥黄口感香酥且烩制时不易破碎。 4、菜品调味料的口味随个人喜好可做调整。

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评论19

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    晨晨8ae892a96 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    晨晨8ae892a96 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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