椰汁牛奶草莓布丁

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外面吃甜品怕奶制品问题或者添加剂不好的童鞋们,自己动手做一道甜品吧 上次做了杏仁牛奶布丁,没有记录过程,这次做了椰汁牛奶草莓布丁,记录全程,献给各位爱做甜品的童鞋们。 材料: 非常简单,鲜牛奶400ml,椰浆350ml (用椰奶也可以,但是口感和椰香味会打折扣) 白砂糖(用糖粉或者冰糖都可以)鱼胶片3片(淘宝有卖1.25-1.5元一片) 新鲜草莓若干。 白砂糖 7茶勺 个人觉得这个甜度正好,做成甜品之后甜度会比奶液时稍淡一些。 鲜牛奶 400ml 香草精 3滴 我还是习惯加一些 提香 有的亲不喜欢可以不加 椰浆 350ml 一听是400ml 我另外50ml做了椰汁黑糯米甜甜 罐子不好开,已经有血的教训了 建议亲们去淘宝买个开罐器,各种罐头都能开15快一个,好用。 鱼胶片 3大片,用冷水泡软(切记一定要用冷水泡软,不能用温水或热水),隔热水融化成鱼胶液体(75度以上的才行,不足够热是无法使鱼胶融化成液体的) 制作步骤如下:(最好建议用不粘锅的奶锅) 第一 先加入牛奶 第二 加入椰浆 第三 加入糖 第四 滴入香草精3滴 第五 烧到奶旁边一圈起泡 不停搅拌使白沙糖全部融化无颗粒感,关火,再加入事先准备好的隔热水融化后的鱼胶液体,不停搅拌均匀,直至不见鱼胶液体明显黄色,即可。 这点量可以倒差不多8个小瓶子 第六 趁奶液热的时候就倒进瓶子里,静置,等凉透了,再盖上盖子放进冰箱冷藏。 第七,点缀上新鲜的草莓,就完成了 哈哈 我擦头发的红毛巾 配着还真好看。 有什么制作过程中的问题可以留言,必当一一回复

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:1

    配料准备好

  • 步骤2

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:2

    牛奶400ml备用

  • 步骤3

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:3

    白糖7茶勺

  • 步骤4

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:4

    香草精3滴,也可以不放

  • 步骤5

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:5

    椰浆350ml,和椰奶区别很大,还是椰浆口味比较浓郁

  • 步骤6

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:6

    鱼胶片用冷水泡软,一定要用冷水,泡软后捞出,隔热水融化成液体

  • 步骤7

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:7

    牛奶入锅

  • 步骤8

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:8

    椰浆入锅

  • 步骤9

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:9

    烧到奶旁边一圈起泡,加入砂糖,不停搅拌使白沙糖全部融化无颗粒感,关火,再加入事先准备好的隔热水融化后的鱼胶液体,不停搅拌均匀,直至不见鱼胶液体明显黄色,即可

  • 步骤10

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:10

    以上奶量可以装8个这样的小瓶子,也可以用家里的任何器皿

  • 步骤11

    椰汁牛奶草莓布丁_的做法步骤:11

    在液体比较温热的时候装入容器中,待完全冷却,放入冰箱冷藏,带完全凝结之后,加入草莓即可,也可以加自己喜欢的当季水果

小贴士

鱼胶片一定要按这个比例加,不然凝结不起来,喜欢口感更有弹性可以多加一片。 椰浆和椰奶还是有很大区别的,建议用椰浆

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