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番茄酱

1.6万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

作为薯条的完美搭档,番茄酱一直占领着不可取代的地位。除此之外,番茄酱还常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。 第一次自制番茄酱,非常成功,等到十一再来份薯条搭配,哈哈! 番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 禁忌人群:肠炎患者忌食。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    番茄酱_的做法步骤:1

    西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出

  • 步骤2

    番茄酱_的做法步骤:2

    锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮

  • 步骤3

    番茄酱_的做法步骤:3

    将去皮的番茄切成几大块

  • 步骤4

    番茄酱_的做法步骤:4

    放入搅拌机中打碎。

  • 步骤5

    番茄酱_的做法步骤:5

    将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

展开全部步骤

小贴士

1.锅,可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅等,不要用铁锅就行。 2.番茄酱如果想长时间保存,可采用此方法: 装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。 3.在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。

5人已收藏该美食

评论9

  • 白裕雯 回复

    又长见识了

    1年前
  • Zeroc 回复

    太厉害了

    1年前
  • 有你足矣i 回复

    和我家的搅拌机一样哦,貌似不是很好用

  • 萌狐狸 回复

    好棒

  • 东方忆英 回复

    好学 好吃 甜甜滴[口水]

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