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豆沙蛋黄酥

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

为了减少油腻感,制作放弃了猪油选择了玉米油,一样也酥的掉渣,感觉玉米油会更健康一些, 如喜欢猪油的口感也可自行更换掉玉米油就行了 玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品。

烹饪步骤32步

  • 步骤1

    豆沙蛋黄酥_的做法步骤:1

    首先先把蛋黄处理好 先准备7个咸蛋,一小碗料酒,一个碗,一个烤盘

  • 步骤2

    豆沙蛋黄酥_的做法步骤:2

    去掉蛋壳,蛋清,只留蛋黄

  • 步骤3

    豆沙蛋黄酥_的做法步骤:3

    蛋黄中淋入料酒,起去蛋腥的作用,淋入后倾斜烤盘浸泡20分钟

  • 步骤4

    豆沙蛋黄酥_的做法步骤:4

    浸泡20分钟后,倒掉料酒,放入烤箱170° 烤10分钟

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小贴士

烤箱不同,温度略有差异,烤制时间仅供参考,具体再根据自家,烤箱脾气,进行调整 调制皮料时,水慢慢加哦,别一下倒冒哦,面粉的吸水性不同,加水量可以先加点,不够后面再加一些

5人已收藏该美食

评论21

  • 一年又一年过去 回复

    瑶码蛋黄酥 吃出幸福感

  • 安若沁0 回复

    做太麻烦了,直接买瑶玛蛋黄酥,非常好吃

  • haodou0393423619 回复

    中筋面粉和低筋面粉。跟平时吃的面粉有什么不一样?

  • haodou4405042571 回复

    咸蛋黄哪里有?

  • haodou8286158950 回复

    这个配方做出来是多少个?

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