香菇鸡米煲仔饭

2.8万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

现在城市里到处是“黄焖鸡米饭”的身影,也去吃过一次,味道还不错。可我比较喜欢煲仔饭之类的,就自己改良了一下,吃着脆脆的锅巴,真是香啊。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:1

    鸡肉在凉水中放姜片煮开,再放料酒去腥,捞出洗净

  • 步骤2

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:2

    放入锅中炒干水分,再放料酒

  • 步骤3

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:3

    放八角、桂皮、冰糖

  • 步骤4

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:4

    放老抽

  • 步骤5

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:5

    放生抽

  • 步骤6

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:6

    放盐

  • 步骤7

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:7

    放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟

  • 步骤8

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:8

    大米洗净,放置30分钟

  • 步骤9

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:9

    香菇、胡萝卜切块(青椒后来没用)

  • 步骤10

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:10

    把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲

  • 步骤11

    香菇鸡米煲仔饭_的做法步骤:11

    开启煲仔饭功能,1个半小时带着香喷喷的锅巴出锅

小贴士

如果是一般的嫩鸡,煮的时间可以缩短,不需要30分钟。鸡肉中放的咸味要比平时重一点。

5人已收藏该美食

评论15

  • haodou2706438838 回复

    不用那么久吧!

  • haodou6361400783 回复

    煮那么久那些菜不会太烂么?

  • 小诚故事多 回复

    [睡][吻][吻][吻][蛋糕][蛋糕][蛋糕][红包][枯萎][枯萎]

  • wkmgxd 回复

    看见就有口胃

  • 女王做小厨 回复

    [惊讶]我家电压力锅没有煲仔饭功能。突然觉得亲的好高大上

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