牛肉包子

牛肉包子

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 其实深知牛肉的营养价值,却难以接受那个膻膻的味道,随着年龄的增长,从一口不吃到能吃上几口,已经很不容易了。 这是我第一次包牛肉包子,为了掩盖牛肉的味道,我将牛肉和猪肉的比例调整为1:1,学习了导师的做法,汤汁饱满,味道也很浓郁,非常好吃的,即便如此,我也只是象征性的品尝了一下,其余的全部送给爸爸妈妈了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牛肉包子_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    牛肉包子_的做法步骤:2

    将牛肉馅和猪肉馅混合。

  • 步骤3

    牛肉包子_的做法步骤:3

    将葱切碎,姜切末。

  • 步骤4

    牛肉包子_的做法步骤:4

    将葱和姜放入肉馅中。

  • 步骤5

    牛肉包子_的做法步骤:5

    调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。

  • 步骤6

    牛肉包子_的做法步骤:6

    分三次加入骨汤,每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。

  • 步骤7

    牛肉包子_的做法步骤:7

    牛奶融化酵母,加面粉,少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。

  • 步骤8

    牛肉包子_的做法步骤:8

    彻底排气后分割。

  • 步骤9

    牛肉包子_的做法步骤:9

    擀成边缘薄中间厚的皮。

  • 步骤10

    牛肉包子_的做法步骤:10

    包成包子,静置30分钟-1小时。

  • 步骤11

    牛肉包子_的做法步骤:11

    冷水上锅,大火烧开转中小火蒸15分钟,关火焖2分钟即可。

小贴士

牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉。 牛奶可以用水代替,但是没有奶香味。 大骨汤可以用水代替,但是肉馅里最好加点鸡精。 蒸的时间根据自己的包子大小来进行调节,蒸的时间过长会塌的。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论36

  • 用户头像
    ꧁༜ོ࿆犇犇牛༜ོ࿆꧂ 回复回复

    骨汤是猪骨汤还是牛骨汤

    1月前
  • 用户头像
    豆豆ccb9c3a1 回复回复

    不吃做干嘛,

    11月前
  • 用户头像
    一沫8 回复回复

    👍👍

    1年前
  • 用户头像
    云峰8aea12402 回复回复

    挺好的

    1年前
  • 用户头像
    云峰8aea12402 回复回复

    非常好

    1年前

相关美食