剁椒酸菜鱼

3.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

湖南媳妇学做香辣菜,不过最后没按计划而加料,那剁椒加到一小半就不敢再加了,真心是怕辣过头了。不过成品菜虽说剁椒少了一点,不过味儿还是超赞的哦,送上先喜欢的也可以参考一下哦。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:1

    备料草鱼,青蒜,剁椒,酸菜。

  • 步骤2

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:2

    将鱼片好,用细盐水泡洗再控水备用。

  • 步骤3

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:3

    另起锅加姜爆香,再将鱼头鱼骨下锅炒香。

  • 步骤4

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:4

    划开鱼骨鱼头,将酸菜下锅炒至出味。

  • 步骤5

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:5

    再加入清水及细盐调味。

  • 步骤6

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:6

    煮至汤底大开食材出味后,将片好的鱼片下锅。

  • 步骤7

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:7

    烫至鱼片熟后转至在钵子锅里。

  • 步骤8

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:8

    再加入适量剁椒及青蒜提味。

  • 步骤9

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:9

    最后再淋上响油即可。

  • 步骤10

    剁椒酸菜鱼_的做法步骤:10

    这样子一份香辣的剁椒酸菜鱼就完成了。

小贴士

酸菜炒后再煮,这样子鲜香味就更加浓了。

5人已收藏该美食

评论3

  • 78219585 回复

    不错啊,打算做这个

  • 我是洁洁 回复

    请问红剁椒是提前腌制的还是买的红尖椒?

  • 猫咪吃鱼 回复

    谁和你在一起那是有口服了!

相关美食