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鲅鱼饺子

8826次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,还含有丰富的维生素A、矿物质等营养元素。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳(鲅鱼又名)”的赞誉。 我们这里是沿海地区,从小就喜欢吃鱼,鲅鱼饺子、鲅鱼丸子,下来新鲜的鲅鱼就要包着吃,很鲜美的。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    鲅鱼饺子_的做法步骤:1

    面粉加适量水和成面团醒发20放在左右

  • 步骤2

    鲅鱼饺子_的做法步骤:2

    准备食材,鲅鱼提前把鱼皮、鱼骨去掉,炖吃了,剩下 的鱼肉放在冰箱,留着包饺子

  • 步骤3

    鲅鱼饺子_的做法步骤:3

    鱼肉和猪肥肉分别剁泥

  • 步骤4

    鲅鱼饺子_的做法步骤:4

    鱼肉和猪肥肉、蛋清放入碗里,花椒提前煮水,分多次加入鱼肉中,顺时针充分搅拌鱼肉

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小贴士

鱼肉比较干,要少许的猪肥肉,一定要加花椒水,加酒搅打,这样做出来口感很细嫩,不腥。

5人已收藏该美食

评论4

  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃,真想试做!

    1年前
  • 兰花满园 回复

    不错啊

    1年前
  • haodou8627508133 回复

    没有咸淡?

    1年前
  • 韦太太私房菜 回复

    看着就很专业

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