栗子烧排骨

8359次浏览 中等难度 制作时间90分钟

俗话说“八月的梨子,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”。又到一年板栗成熟的季节。大街上又飘出一股一股糖炒栗子的香味。买上一包热乎乎的糖炒栗子,一边一边看电视,一边剥栗子吃,真的是一件美事。栗子的吃法很多,既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,多与肉炖食,为宴席佳肴。 栗子烧排骨是一道色香味俱全的汉族名肴,营养丰富,美味可口,排骨红亮浓香,栗子绵软香甜,是一道应季宴客菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    栗子烧排骨_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    栗子烧排骨_的做法步骤:2

    排骨洗净,斩成块。

  • 步骤3

    栗子烧排骨_的做法步骤:3

    用清水泡至1小时以上,中途换水。

  • 步骤4

    栗子烧排骨_的做法步骤:4

    葱切段,姜切片,准备好八角。

  • 步骤5

    栗子烧排骨_的做法步骤:5

    板栗去皮备用。

  • 步骤6

    栗子烧排骨_的做法步骤:6

    将排骨焯水后沥干水分。

  • 步骤7

    栗子烧排骨_的做法步骤:7

    另起锅,注入油,放入冰糖。

  • 步骤8

    栗子烧排骨_的做法步骤:8

    小火炒至冰糖成棕红色。

  • 步骤9

    栗子烧排骨_的做法步骤:9

    倒入排骨煸炒均匀,均匀的裹上糖色。

  • 步骤10

    栗子烧排骨_的做法步骤:10

    烹入料酒 加入酱油继续翻炒均匀。

  • 步骤11

    栗子烧排骨_的做法步骤:11

    加入开水没过排骨,再加入葱姜和八角。

  • 步骤12

    栗子烧排骨_的做法步骤:12

    烧开后,加入板栗,转小火焖制1小时候即可。

小贴士

叨唠;鲜栗子用水稍煮,就很轻松剥掉皮。

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评论5

  • 荔枝贝贝 回复

    焯水是什么意思

    2年前
  • 玛莉莲梦露 回复

    中途要换多少次水?

  • 爱明123 回复

    不用放盐吗?

  • 淡泊亦宁静 回复

    收了,谢谢

  • wyn雪儿 回复

    [流口水] 看着就想吃了

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