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蒜黄鸡蛋炒饼

2.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

炒饼在大学食堂里接触比较多,上学的时候比较心疼钱,炒饼有菜有饭,一份炒饼就可以吃饱而且营养基本均衡,所以吃炒饼的时候不少。那时候一起吃炒饼的伙伴们总是嫌炒饼里的菜太多肉太少,而我却吃得特别乐呵,因为我就爱吃菜,巴不得少少的肉少少的饼多多的菜,这样就是我最爱的搭配啦。 当然啦,给家人做炒饼的时候,我还是会注意食材比例的搭配的,总不能因为自己属爱吃菜的小白兔,就让家里所有人都跟着当小白兔。这次的炒饼,用了蒜苗和鸡蛋来炒,虽然材料简单,但也算荤素搭配,既有蔬菜,也可以提供足够的蛋白质,最后撒一点红椒丝和香葱碎,既提色又提香。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    蒜黄鸡蛋炒饼_的做法步骤:1

    饼丝备好

  • 步骤2

    蒜黄鸡蛋炒饼_的做法步骤:2

    蒜黄洗净切段

  • 步骤3

    蒜黄鸡蛋炒饼_的做法步骤:3

    红椒切细丝,香葱切粒

  • 步骤4

    蒜黄鸡蛋炒饼_的做法步骤:4

    锅内放油,放入鸡蛋炒熟

  • 步骤5

    蒜黄鸡蛋炒饼_的做法步骤:5

    放入韭黄大火翻炒出香味

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小贴士

1.饼丝可以自己烙饼来做,也可以直接买来吃。我家楼下的面食店干净又便宜,所以我一般都是直接买来吃,就不费事自己做了。 2.韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了,不要等韭黄炒熟,否则等饼炒好,韭黄就炒过了。 3.饼丝下锅后转小火翻炒,很快饼丝就可以炒软,这是韭黄也熟了。千万不要加水,加水之后的味道和口感都会大打折扣。 4.红椒起提色作用,没有可以省略。但是香葱最好不要省略,可以提香。

5人已收藏该美食

评论8

  • 沢言 回复

    等下试试看

  • 可以为你滕 回复

    好好持的

  • haodou9427199526 回复

    看起来不错啊!

  • haodou4734842833 回复

    好吃

  • 木瓜和鸡蛋 回复

    可以问一下在哪里买的饼丝!

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