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可可戚风

2964次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

可可戚风,采用法芙娜的可可制作,味道超好,分分钟就消灭了一个6寸的,一定要试试哦,以下是制作两个6寸的量,如果要做一个,需减半,如果8寸也可用此方。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    可可戚风_的做法步骤:1

    将蛋白和蛋黄分离,蛋白要无油无水的盆盛放,蛋白要比蛋黄多一个,因为可可粉的加入会是蛋糕糊稍微消泡

  • 步骤2

    可可戚风_的做法步骤:2

    在蛋黄中加入20克白糖,玉米油和牛奶

  • 步骤3

    可可戚风_的做法步骤:3

    用搅拌器搅拌均匀,充分乳化

  • 步骤4

    可可戚风_的做法步骤:4

    称出低粉和可可粉

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小贴士

1.可可粉用法芙娜的好吃,纯正 2.混合蛋白和蛋黄糊是千万不能画圈 3.每个烤箱温度都不一样,最好买一个温度计放在里面,测量实际温度。方子的温度是内部的实际温度。

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