茄汁带鱼

2001次浏览 中等难度 制作时间40分钟

带鱼在我们家一般红烧或者清蒸,今天做个特别点的,用番茄汁做个蘸酱蘸着吃!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    茄汁带鱼_的做法步骤:1

    带鱼清洗干净,切成小段,用盐和料酒腌制一会后,沥干水分

  • 步骤2

    茄汁带鱼_的做法步骤:2

    油锅烧热到7、8成,放入带鱼进行煎制

  • 步骤3

    茄汁带鱼_的做法步骤:3

    煎到两面金黄色,盛出

  • 步骤4

    茄汁带鱼_的做法步骤:4

    锅内留一点底油,爆香蒜末、姜末后,加生抽,番茄汁,盐,糖,鸡精调味,最后淋点香油

  • 步骤5

    茄汁带鱼_的做法步骤:5

    把蘸酱盛到小碗里

  • 步骤6

    茄汁带鱼_的做法步骤:6

    你可以直接吃带鱼,也可以蘸酱吃

小贴士

洗干净的带鱼最好先腌制一下,这样容易入味,煎时也不容易碎!

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